"Pečená hus" - Hanka Jajcajová

Suroviny:
(cca 4 porcie)
Domáca hus asi 7-7,5 kg
soľ
mlieko
voda

Postup:
Vypitvanú hus nasolíme aspoň 12 hodín vopred. Pred pečením vložíme do hlineného pekáča, potrieme mliekom. Podlejeme vodou, dáme piecť rúry. Pečieme pri teplote 250 stupňoch asi 45 minút. Otočíme a opäť pečieme asi 30 minút. Znížime teplotu a pri častom obracaní dopekáme. Celkový čas pečenia je
cca 3 hodiny.

Podávame s domácimi lokšami alebo žemľovou knedľou a dusenou červenou kapustou s jablkami alebo dusenou kyslou kapustou.

Na prípitok doporučujem domácu hruškovicu.

Autor: Recept na email. p.Janka