Pistáciovo - čokoládové cookies

26.decembra po ďalšom slávnostnom obede s rodinou už nejak človek nemá chuť na výrazne sladké pečivo ku kávičke. A tu prichádzajú na rad pistáciové cookies. V ich chuti je cukor cítiť veľmi jemne, ale zato prevažujú tóny slanosti, pistácií a jemne zemitej chuti. Jednoducho ideálne sušienky. Neviete ich prestať jesť!


Čo budeme potrebovať:

350 g masla
200 g hnedého cukru
3/4 kávovej lyžičky soli
1 kávová lyžička vanilkovej esencie
450 g hladkej múky
100 g tmavej čokolády
100 g lúpaných slaných pistácií

Postup:

Mixérom rozmiešajte maslo s cukrom, ale poriadne, aspoň 4 minúty. Pridajte vanilku a soľ. Potom postupne pridávajte múku. Keď máte hotovo nahrubo nasekajte čokoládu a pistácie. Dajte cesto na 20 minút oddychovať do chladničky.

Trúbu si rozohrejte na 170 stupňov.

Potom rozvaľkajte na hrúbku cca 8 milimetrov, niečo medzi 0,5 cm a 1 cm. A začnite vykrajovať, samozrejmosťou je papier na pečenie.
Ja som zvolil formičku listnatého stromu, kedže sú vianoce :-) Pečte 18 až 20 minút. Po vybratí z trúby nechajte sušienky ešte cca 5 minút oddychovať na plechu. Z tejto porcie vyjde približne 50 sušienok.

Zdroj inšpirácie: aspicyperspective.com

A nezabudnite si spraviť Plnené Tortičky

recept tu.