Perfektné jedlá z vnútorností

Srdce na smotane

Veľa ľudí vnútornosti, či už z hydiny, bravčoviny alebo hovädziny nekonzumuje. Ale ja áno. Viete o tom, že väčšinou majú vyššou biologickou hodnotou ako mäso. Ale majú aj väčšiu hodnotu cholesterolu a sú ťažšie stráviteľné. Čo sa dá robiť :-) Ale tá výsledná chuť! A o to tu ide. Poriadne sa najesť! :-) A preto som vybral pár recept z ostatných "food-blogov" pre vašu, ale aj moju  inšpiráciu. No veď povedzte sami, nevyzerá ten obrázok pekne? Hneď som dostal chuť si to pripraviť.

Tento recept pochádza z blogu Čistinkina vareška, mimochodom môj veľmi obľúbený blog. 

Čo budeme potrebovať:

1500 g bravčové srdce

20 g soľ

70 g olej

100 g údená slanina

100 g cibuľa

5 g divoké korenie (bobkový list, tymián, nové korenie, borievka)

50 ml citrónová šťava

400 ml mlieko

250 ml sladká smotana

.....  viac na stránke autora receptu Čistinkina vareška tu.

Kuracie žalúdky

Ďalší z receptov ktoré milujem. Toto jedlo vám dá silu! Ohromne chutné! Jedlo pripravil BenJ a ako hovorí: "Do každého jedla treba dať lásku a fantáziu, to sú dve najdôležitejšie koreniny" Do svojej "čítačky" odoberám každý jeho novo publikovaný recept.

Čo budeme potrebovať:

kuracie žalúdky

bravčová masť, veľa cibule (1:1 objemovo k mäsu)

zeler, ajvar, cesnak, petržlenová vňať, chilli paprička

sladká mletá paprika, čerstvo mleté korenie, majorán, soľ

dobré suché čerené víno, kyslá smotana

..... viac na stránke autora receptu S varechou v ruke... tu.

Parmezánová omeleta s kačacou pečeňou

Tak na toto sa chystám už veľmi dlho, nejak sa k tomu neviem dostať ale určite to bude vynikajúce. To už poznáte podľa surovín. Tú chuť si normálne už teraz predstavujem. Pokrm pripravoval Absik a možno aj  Paloma. Ďalší zo skvelých kuchárov.

Čo budeme potrebovať:

200g kačacej pečene

100g húb (mix)

strúčik cesnaku

1 dcl vína Marsala

hladná múka

petržlenová vňať

strúhaný parmezán

..... viac na stránke autora receptu Kuchár len tak z pasie... tu.

Parmezánová omeleta s kačacou pečeňou

A toto som mal nedávno. Čo vám poviem naložil som si dvakrát. Toto je tiež jeden z blogov kde si chodím po inšpiráciu. A veru tu si vždy niečo vyberiem. Tu pripravuje jedlá Motýlia vareška-Kristína.

Čo budeme potrebovať:

300 g kuracích pečienok

1/2 cibule, gazdovská slanina (al. oravská, či anglická, ale naj je domáca) 

1 kyslejšie jablko

4 - 5 čL hladkej múky

2 čL sladkej papriky

..... viac na stránke autora receptu Motýlia :) naša vareška tu.

Morčacia pečeň s kelom a smotanou 

(rýchla večera)

A teraz jeden recept čo mi prišiel na email. (posielajte aj vy vaše recepty s fotografiou, tento blog bude fungovať ešte tak 30-40 rokov a možno aj viac, takže tu uchováte vaše perfektné recepty pre vašu rodinu a priateľov a tu ich vždy nájdete!) No ale späť k receptu. Prečítate si ho a poviete: "fajn, snáď niekedy". Veľká chyba, naozaj! Tomuto jedlu nič nechýba. Tá chuť vás skutočne veľmi milo prekvapí. A jednoducho je to pecka! Však skúste, uvidíte! Autor receptu: pani Saša. Recept na Rýchlu večeru nájdete tu.