Vajíčkový šalát s chrenom a šafránom

Dnes ďalší zo série rodinných receptov. Veľmi obľúbený šalát, najmä na veľkú noc. Samozrejme nielen v tedy. Vopred upozorňujem na vysoký obsah chrenu! Ale toto vám určite zachutí!

Čo budeme potrebovať:

10 vajíčok
10 pol. lyžíc čerstvého, strúhaného chrenu
3 kávové lyžičky paradajkového pretlaku
2 kávové lyžičky dijonskej horčice
1 kávová lyžička šafránu (ešte nerozdrveného)
1 ks mladá cibuľka
5 pol. lyžíc majonézy
pažítka, soľ

Postup:

Vajíčka si uvaríme na tvrdo. Rozkrojíme na polovicu a oddelíme bielok a žĺtok. Bielok nasekáme na malé kocky.

Postrúhame si chren a nasekáme pažítku, na veľmi jemné kocky mladú cibuľku a v mažiari rozdrvíme šafrán.

Do misky si dáme žĺtky, ktoré vidličkou dobre rozpučíme
(na obrázku sú ešte nerozpučené aby bolo vidieť všetky suroviny) a pridáme zvyšné suroviny (okrem kociek bielku).

Všetko veľmi starostlivo rozmiešame. Na koniec pridáme bielok.

P.S. A nezabudnite že šafrán podporuje zmysly a uvoľňuje napätie.
       Pomáha tlmiť účinky alkoholu, to znamená ideálny šalát na ďalší deň po oslave!

Ale pozor do jedla by nemalo ísť viac ako 5 gramov tohto korenia!

Prajem dobrú chuť! +iGurman.com